Inkokt lax med skarpsås

1. Skär laxen i portionsbitar.
2. Skala och hacka löken.
3. Skala och hacka moroten.
4. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull.
5. Koka upp lagen.
6. Lägg i fiskbitarna.
7. Låt koka upp igen.
8. Dra kastrullen från värmen.
9. Låt fisken kallna i lagen.

Skarpsås

1. Blanda majonnäs, gräddfil, skånsk senap, vitvinsvinäger, hackad dill och hackad gräslök.
2. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
3. Ställ såsen kallt till servering.

Servering

1. Servera laxen med kokt potatis, skarpsås och ägghalvor.