Sveriges nya receptsajt
ItalienskSalladVegetarisk rättSommarKall

Panzanella

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
15 ingredienser
Lätt
Klassisk toskansk brödsallad med solvarma tomater, surdegsbröd och en vass vinägrett med sardeller och kapris. Enkel, rustik och full av sommarens smaker – låt brödet dra åt sig den goda dressingen för bästa resultat.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Sallad

  • små tomater i olika färger500 g
  • dagsgammalt surdegsbröd, tjocka skivor
  • blekselleri, stjälkar
  • gurka1 st
  • haricots verts150 g
  • rucola20 g

    • Dressing

  • basilika, finhackad½ dl
  • persilja, finhackad½ dl
  • sardell, finhackade och mosade2 st
  • olivolja0.8 dl
  • kapris, små1 msk
  • vitlöksklyftor, skalade och rivna2 st
  • rödvinsvinäger½ msk
  • havs- eller flingsalt1 tsk
  • svartpeppar1 krm
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan.
  2. Dela tomaterna i mindre bitar, det behöver inte vara så vackert. Riv eller skär brödet i bitar, samma storlek som tomaterna. Skiva sellerin tunt och skär bönorna i mindre bitar. Koka bönorna hastigt om de är för grova råa. Dela gurkan på längden och skrapa ut fröna, skär den sedan i mindre bitar.
  3. Blanda salladen med dressingen, mosa till tomaterna lite så att de släpper ifrån sig lite saft. Låt salladen stå framme i rumstemperatur i en timme för att brödet ska kunna dra åt sig den goda dressingen. Rör om då och då. Lägg ner rucolan före servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept