En vacker och smakrik gelé gjord på rönnbär och äpplen med en touch av konjak. Perfekt som tillbehör eller present – och håller sig i flera månader om burkarna förblir oöppnade.
Ansa bären från stjälkarna, dela äpplena grovt och låt dem koka tillsammans med vattnet i , eller tills äpplena har mjuknat. Skumma noga efter hand. Låt det rinna av i en silduk i .
Mät mängden saft och koka upp den igen och tillsätt socker enligt receptet. Koka i ytterligare och skumma väl.
Hur länge du ska koka beror på pektinet i bären, så gör ett gelétest – kyl en liten tallrik en stund och häll därefter på en tesked av din gelé. Dra med fingret genom gelén, om den flyter ihop är den inte klar. Koka en stund till och försök igen.
När gelén är färdig tillsätter du konjaken och låter den vila i någon minut. Tycker du att det blir spritigt kan du tillsätta konjaken från början i steg 2.
Häll upp på väl rengjorda burkar som stått i ugnen i i 125°. Förslut med lock. Gelén håller i flera månader om du inte öppnar burkarna.
