Kokos Mannafrutti med mango En krämig och exotisk frukost där mannagrynsgröt möter kokosmjölk och grekisk yoghurt. Toppas med färsk mango, rostade kokosflingor och limezest – en av sommarens bästa frukostar!
Ingredienser 2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
kokosmjölk 4 dl agave eller honung 1 msk vaniljpulver 1 krm salt ½ tsk mannagryn 4 msk grekisk yoghurt 2 dl kokosflinga 1 dl mango , färsk lime , zest
Foto: Sara Öhman Mroczek Koka upp kokosmjölk, valfri sötning (agave eller honung), vaniljpulver och salt i en kastrull. När det börjar koka, tillsätt mannagrynen och vispa tills du får en tjock mannagrynsgröt. Ställ åt sidan och låt svalna helt. Rosta kokosflingorna i en torr panna tills gyllenbruna. Blanda den avsvalnade mannagrynsgröten med grekisk yoghurt och kokosflingor (spara några till topping) till en krämig Mannafrutti. Toppa med färsk mango, rostade kokosflingor och limezest. Servera och njut! 
