Mjuk banankaka med valnötter & dulce de leche

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och ställ det åt sidan.
3. Blanda samman mjöl, kanel, vanilj, salt, kardemumma och bikarbonat i en bunke och ställ åt sidan.
4. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
5. Mosa bananerna och blanda med gräddfil och det smälta smöret.
6. Blanda ihop allt genom att ta vartannat torrt och vått ner i äggsmeten i olika omgångar tills allt går ihop.
7. Avsluta med att vända ner valnötterna – övermixa inte.
8. Häll smeten i en smord form och grädda i ca 35–40 minuter, eller tills en sticka kommer ut torr.
9. Låt kakan svalna helt.

Dulce de leche topping

1. Se till att alla ingredienser utom dulce de lechen är kylskåpskalla.
2. Häll ner allt i en bunke och vispa tills du har en krämig frosting.

Servering

1. Skär en bit av banankakan och toppa med dulce de leche-toppingen.
2. Pudra över lite kakao och hackade valnötter om du vill piffa till det.