Sveriges nya receptsajt
BakaBakverkKakaFikaDessert

Miso Black & White Sesame Chocolate Chip Cookies

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
14 ingredienser
Medel
Brynta smör- och misocookies med mörk choklad och sesamfrön – en perfekt balans mellan nötig, salt och söt smak. Deg vilad i kylen ger en härlig seg och krispig konsistens.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • smör160 g
  • vit miso25 g
  • muscovadosocker135 g
  • socker60 g
  • sirap15 g
  • ägg1 st
  • vetemjöl170 g
  • grovt rågmjöl eller havre30 g
  • bikarbonat3 g
  • bakpulver2 g
  • mörk choklad, grovt hackad80 g
  • vita sesamfrön10 g
  • svarta sesamfrön10 g
  • flingsalt, till topping
Foto: Sara Öhman Mroczek

Gör så här

  1. I en kastrull på medelvärme, bryn smöret och mison under konstant omrörning. Smöret börjar bli nötigare i doften och brun när det är klart. Ställ åt sidan och låt svalna.
  2. I en bunke blandar du ihop alla torra ingredienser: vetemjöl, rågmjöl/havre, bakpulver och bikarbonat. Lägg åt sidan.
  3. I en annan bunke vispar du ihop socker, muscovadosocker, sirap och det brynade smöret till en jämn smet. När det gått samman, tillsätt ägget och vispa tills smeten blir ljusbrun.
  4. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott. Precis innan smeten helt gått ihop, vänd ner chokladen och blanda tills den precis går ihop – övermix inte.
  5. Ställ in smeten i kylen i .
  6. Efter , väg upp degbollar på 65–70 g styck. Rulla dem i en blandning av vita och svarta sesamfrön.
  7. Lägg in degbollarna i kylen eller längre.
  8. Baka av kakorna direkt ur kylen i 175°C vanlig ugn i .
  9. Ta ut från ugnen, toppa med flingsalt och låt svalna innan du tar av dem från plåten.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept