Sveriges nya receptsajt
BakaDessertKakaFikaVegetarisk rätt

Ricotta Lemon Loaf med Crème Fraiche Whip & Lemon Curd

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
15 ingredienser
Medel
En saftig och luftig citronkaka med ricotta, toppat med en len och fluffig vaniljcrème fraiche och syrlig lemon curd. En perfekt kombination av smaker som passar lika bra till fika som dessert.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ricotta loaf

  • citronzest, zest från 2 citroner2 st
  • socker2 dl
  • smör, rumsvarmt110 g
  • vaniljpulver½ tsk
  • ägg2 st
  • ricotta220 g
  • vetemjöl2 dl
  • bakpulver½ msk
  • salt½ tsk
  • citronsaft, ca 1 msk + 1 tsk1 msk

    • Vispad vanilj crème fraiche

  • crème fraiche2 ½ dl
  • vispgrädde1 dl
  • vanilj1 krm
  • florsocker1 msk

    • Tillbehör

  • lemon curd, köpt eller egengjord
Foto: Sara Öhman Mroczek

Ricotta loaf

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Lägg sockret och citronzesten i en bunke. Massera in citronzesten i sockret med fingrarna så att sockret tar upp smaken.
  3. Tillsätt det rumsvarma smöret och vaniljen och vispa med elvisp.
  4. Vispa i ett ägg i taget tills smeten är vit och fluffig.
  5. Sänk hastigheten på vispen och vispa in ricottan i smeten.
  6. Sikta ner alla torra ingredienser (vetemjöl, bakpulver, salt) och vänd ner dem försiktigt med en slickepott.
  7. Tillsätt citronjuicen sist och blanda försiktigt. Överblanda inte!
  8. Häll smeten i en brödform och grädda i ugnen i , eller tills en provsticka kommer ut torr.

Vispad vanilj crème fraiche

  1. Vispa crème fraichen med en elvisp tills den tjocknar.
  2. Tillsätt vispgrädde, vanilj och florsocker och vispa tills krämen är tjock och fluffig.

Servering

  1. Låt kakan svalna något.
  2. Toppa kakan med crème fraiche-whippen och klicka på lite lemon curd. Servera!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept