Saftiga gratinerade havskräftor toppade med en smakrik örtkräm och vitlökssmör. Perfekt att servera med baguette eller lantbröd för att suga upp det goda smöret. Frys gärna skalen för att senare göra en fond på dem, och använd eventuellt överblivet spad till en lyxig fredagspasta.