Ägg Antiinflammatorisk Antioxidantrik Året runt

Belugalinssallad med kokta ägg

Name: Belugalinssallad med kokta ägg
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 st ägg; 1 st gul lök; ½ l belugalins; 2 dl bladpersilja, hackad; 2 msk vitvinsvinäger; 3 msk rapsolja; 1 dl pumpakärna; 50 g pinjenöt; 1 dl valnöt; 1 tsk flingsalt; ½ tsk nymald svartpeppar

Belugalinssallad med kokta ägg by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

En fräsch och näringsrik sallad med belugalinser, kokta ägg och ett nötigt inslag av pumpakärnor, pinjenötter och valnötter. Perfekt för en lättare måltid.

20 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Koka upp vatten i en liten kastrull och lägg i äggen. Låt koka i 7 minuter. Spola äggen i kallt vatten.
2
Skala och finhacka löken. Blanda linser, persilja, lök, vinäger, olja, pumpakärnor, pinjenötter och valnötter. Smaka av med salt och peppar.
3
Lägg upp linssalladen på tallrikar. Skala och halvera äggen och servera till.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Belugalinssallad med kokta ägg

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning