Frittata med champinjoner och zucchini

Name: Frittata med champinjoner och zucchini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 4 st champinjon; 100 g gul zucchini; 100 g grön zucchini; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 2 tsk färsk timjan; 6 st ägg; 0.5 dl vatten; 1 dl persilja; 1 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat på en plåt

20 minuter

13 ingredienser

Lätt

En lättlagad och smakrik frittata med champinjoner, zucchini, lök och vitlök som tillagas i ugnen. Perfekt att servera med en fräsch grönsallad. Tips: Skär 2–3 små råa potatisar i mycket tunna skivor (gärna med mandolin) och lägg dem högst upp i formen så blir frittatan lite matigare. Har du kokt potatis över sedan gårdagens middag, skiva den och lägg i botten av formen.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

gul lök1 st

vitlöksklyfta1 st

champinjon4 st

gul zucchini100 g

grön zucchini100 g

olivolja1 msk

flingsalt1 tsk

färsk timjan, fint hackad⅔ msk

ägg6 st

vatten½ dl

persilja, hackad1 dl

salt1 tsk

nymald svartpeppar1 krm

Frittata med champinjoner och zucchini — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Skala och skiva löken.
Skala och hacka vitlöken.
Skär champinjonerna i kvartar.
Skär zucchinierna i små tärningar.
Fräs lök, vitlök, champinjoner och zucchini i olivolja tillsammans med salt och timjan i en stekpanna som tål att ställas i ugnen i någon minut.
Vispa samman äggen med vatten, persilja, salt och peppar i en bunke.
Häll äggblandningen ovanpå fräset i stekpannan.
Ställ in stekpannan i ugnen.
Grädda frittatan i cirka 10 minuter.

Servering

Ta ut frittatan ur ugnen och servera direkt, gärna med en blandad sallad av gröna blad.

Sätt betyg på maträtten!

Frittata med champinjoner och zucchini

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept