En lättlagad och smakrik frittata med champinjoner, zucchini, lök och vitlök som tillagas i ugnen. Perfekt att servera med en fräsch grönsallad. Tips: Skär 2–3 små råa potatisar i mycket tunna skivor (gärna med mandolin) och lägg dem högst upp i formen så blir frittatan lite matigare. Har du kokt potatis över sedan gårdagens middag, skiva den och lägg i botten av formen.