Äggfri Året runt Asiatisk Fläsk

Bun Cha – Vietnamesisk Soppa

Name: Bun Cha – Vietnamesisk Soppa
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ½ kg fläskkarré; 2 msk ingefära; 3 msk fisksås; 2 msk risvinäger; 2 st schalottenlökar; 1 st vitlöksklyfta; 2 st salladslökar; ½ kg fläskfärs; ¾ dl koriander; 2 msk fisksås; 2 st vitlöksklyftor; 2 st chili, torkade eller färska; 1 l vatten; 1 dl fisksås; 1 dl risvinäger; 1 dl rårörssocker; ¼ kg tunna risnudlar; 5 st salladslökar; 1 st mynta, kruka; 1 st koriander, kruka; 4 st salladsblad; 100 g böngroddar

Bun Cha – Vietnamesisk Soppa by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

En stark vietnamesisk nudelsoppa med grillat kött och fläskfärsbullar som serveras med färska örter och risnudlar i en syrlig buljong. Ursprungligen från Hanoi och en perfekt rätt för sommaren, då den äts rumstempererad.

Bun Cha – Vietnamesisk Soppa

Ingredienser

Fläskkarré

Fläskfärsbullar

Buljong

Tillbehör

Gör så här

Fläskkarré

Fläskfärsbullar

Buljong

Tillbehör