Asiatisk Sallad Glutenfri Laktosfri Proteinrik

Asiatisk Biffsallad Med Nudlar

Name: Asiatisk Biffsallad Med Nudlar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 st morot; 100 g ryggbiff; 1 msk färsk ingefära; 1 st rödlök; 1 msk vitlök; 1 st citrongräs; 2 st lime; 0.5 st spetskål; 2 msk fisksås; 2 st salladslök; 2 tsk sesamolja; 1 st röd chili; 0.5 tsk salt; 2 tsk honung; 100 g tunna risnudlar; 1 st koriander; 5 st mynta; 3 msk jordnöt

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

40 minuter

18 ingredienser

Medel

En fräsch och smakrik asiatisk biffsallad med tunna risnudlar, grönsaker och en dressing med inslag av lime, ingefära och sesamolja. Toppas med koriander, mynta och salta jordnötter för extra crunch. Perfekt som en lätt middag eller lunch.

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Grönsaker och nudlar

morot1 st

rödlök1 st

citrongräs, stjälk1 st

spetskål, strimlad1 st

salladslök2 st

röd chili1 st

tunna risnudlar, vermicelli100 g

koriander, knippe - strimlade stjälkar och grovt hackade blad1 st

mynta, blad från stjälkar5 st

jordnöt, salta3 msk

Kött

ryggbiff100 g

Asiatisk dressing

färsk ingefära, finhackad1 msk

vitlök, finhackad1 msk

lime, färskpressad saft2 st

fisksås2 msk

sesamolja⅔ msk

salt½ tsk

honung, flytande⅔ msk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken

Asiatisk Biffsallad Med Nudlar — Foto: Simon Bajada

Förberedelse av grönsaker och nudlar

Håll skärmen tänd

Skala moroten och skär den i tunna stavar à la julienne.
Skala, dela och skär rödlöken i skivor.
Strimla nedersta delen av citrongräset.
Skiva spetskålen tunt, det ska bli cirka ½ liter.
Skär salladslök och chili i tunna skivor.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, spola dem kalla och klipp dem några gånger för att förkorta längden.

Förberedelse av asiatisk dressing

Rör ihop finhackad ingefära, vitlök, färskpressad limesaft, fisksås, sesamolja, salt och flytande honung till en asiatisk dressing.

Tillagning av biff

Grilla köttet på galler direkt över en het glödbädd tills det når önskad innertemperatur.
Låt köttet vila i , skär sedan i tunna skivor.

Sammansättning av sallad

Blanda de strimlade grönsakerna med nudlar, koriander och mynta i en stor skål.
Lägg de skivade köttbitarna i salladen.
Häll över dressingen och blanda alltihop väl.
Toppa salladen med salta jordnötter och servera.

Sätt betyg på maträtten!