Sveriges nya receptsajt
HuvudrättGlutenfriLaktosfriProteinrikSteka

Lammentrecote med ljummen tomatröra

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla
11 ingredienser
Lätt
Lammentrecote serverad med en smakrik och ljummen tomatröra. Den hela chilin ger rätten en subtil hetta utan att ta över. Rätten kan också tillagas i en ugn på 220 grader om du inte har tillgång till grill.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Lammentrecote

  • lammentrecote, hela2 st
  • salt1 tsk

    • Ljummen tomatröra

  • tomat4 st
  • gul lök1 st
  • kalamataoliv20 st
  • habanero1 st
  • olivolja1 dl
  • vitvinsvinäger, eller rödvinsvinäger ⅔ msk
  • oregano, torkad1 tsk
  • flingsalt1 tsk
  • nymald svartpeppar1 krm
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken
Foto: Simon Bajada

Tillagning

  1. Gnid in köttet med lite salt.
  2. Skär tomaterna i grova bitar. Skala löken och skär även den grovt. Kärna ur oliverna.
  3. Lägg tomater, lök, oliver och den hela chilin i en ugnsform. Tillsätt olivolja, vinäger och kryddor. Blanda allt.
  4. Ställ formen på gallret och lägg även köttet på gallret. Grilla direkt över glöden och under lock i .
  5. Lyft bort både formen och köttet från grillen. Lägg köttet i formen ovanpå tomaterna och låt vila i .
  6. Ta upp köttet ur formen och skär det i skivor. Servera med den ljumma tomatröran.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept