Nordisk Huvudrätt Steka Fiskrätt Sidorätt

Stekt spätta med hemlagad remouladsås

Name: Stekt spätta med hemlagad remouladsås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g spätta; 2 st äggula; 2.5 dl hackad blandad pickles; 1 dl rågmjöl; 1 msk senap; 1 dl vispgrädde; 2 msk smör; 1 msk rödvinsvinäger; 3 tsk curry; 0.5 tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk salt; 1 dl majonnäs; 3 dl solrosolja

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

40 minuter

15 ingredienser

Medel

Det finns nog inget så gott som hemlagad remoulad! Och tillsammans med nystekt spätta smakar det ljuvligt. I detta recept har jag tillsatt vispad grädde för att göra remouladsåsen härligt fluffig.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Spätta

spätta, färsk800 g

rågmjöl, till panering1 dl

smör, till stekning2 msk

salt½ tsk

Majonnäs

äggula2 st

senap, mild1 msk

rödvinsvinäger1 msk

strösocker1 tsk

salt1 tsk

solrosolja3 dl

Remouladsås

hackad blandad pickles2 ½ dl

vispgrädde1 dl

curry1 msk

gurkmeja1 tsk

majonnäs, från receptet ovan1 dl

Stekt spätta med hemlagad remouladsås — Foto: Peter Carlsson

Tillagning av spätta

Håll skärmen tänd

Doppa spättafiléerna i grovt rågmjöl så att de blir ordentligt mjölade.
Stek filéerna på medelhög värme i smör tills de är gyllenbruna.
Salta efter smak.

Majonnäs

Häll äggulor, senap, rödvinsvinäger, strösocker och salt i en bunke och vispa till en slät blandning.
Tillsätt solrosoljan i en tunn stråle under kraftig vispning tills majonnäsen blir tjock.

Remouladsås

Rör ner hackad pickles, vispad grädde, curry och gurkmeja i majonnäsen.
Blanda väl och servera med den nystekta spättan.

Sätt betyg på maträtten!

Stekt spätta med hemlagad remouladsås

Ingredienser

Spätta

Majonnäs

Remouladsås

Tillagning av spätta

Majonnäs

Remouladsås

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept