Sveriges nya receptsite

Recept Samlingar Artiklar Kreatörer

Logga in

Recept Samlingar Artiklar Kreatörer

Logga in

Ägg Året runt Asiatisk Huvudrätt Japansk Koka Kyckling Kycklingrätt Middag Nudlar Soppa Steka Svamp Vardagsmat Vitlök

Udon – japansk nudelsoppa

Udon – japansk nudelsoppa by Tareq Taylor — Foto: Marcus Lawett

Av: Tareq Taylor Från: Kyckling

Här hänger allt på buljongen! Och därför är det så viktigt att du har gjort din egen – och det har du ju. Om inte hittar du recepten på ljus och mörk buljong tidigare i boken.

40 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Köp boken i vår shop!

Udon – japansk nudelsoppa by Tareq Taylor — Foto: Marcus Lawett

Gör så här

Tillagning
1
Värm ugnen till 170 grader.
2
Stek kycklingen i smör i en stekpanna så att den får lite färg. Stek färdigt i ugnen i cirka 15 minuter.
3
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen och koka dem i cirka 7 minuter. Ta upp och lägg dem i kallt vatten en stund. Skala och dela äggen i halvor.
4
Fräs vitlöken och ingefäran i oljan i ett par minuter utan att de får färg.
5
Häll ner buljong, soja och mirin eller sherry och socker och låt koka upp.
6
Tillsätt svampen (om du använder torkad behöver den inte blötläggas först) och sjud i cirka 5 minuter.
7
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull, lägg i nudlarna och låt dem sjuda i cirka 1 minut. Häll av vattnet.
8
Skär den stekta kycklingen i skivor. Strimla salladslöken.
Servering
9
Lägg kyckling och nudlar i fyra djupa bowls – skålar.
10
Häll buljongen med svampen över och toppa med ägg och salladslök.
11
Vill du ha lite extra hetta är det gott med strimlad röd chili eller lite shrirachasås till också.
12
Servera direkt – gärna med ätpinnar och en sked till buljongen.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Mitt Recipify

Kundservice

Om Recipify Användarvillkor Cookie-policy Personuppgiftspolicy Recipify Hjälpcenter

Recipify, info@recipify.com, Org.nr: 559383-4624