Sveriges nya receptsajt
BakaVegetariskFikaDessertFestmat

Belgiska lakritsvåfflor med lakritssirap

Elisabeth Johansson
Kreatör: Elisabeth JohanssonFrån: Lakrits
15 ingredienser
Medel
Krispiga och doftande belgiska våfflor med en härlig lakritskick, serverade med vaniljglass och lakritssirap. Precis som i Belgiens gatukiosker och strandpromenader – ett ljuvligt tilltugg med massor av tillbehör.
12

Ingredienser

12 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Våfflor

  • ägg2 st
  • smör125 g
  • mjölk, 3 %2 ½ dl
  • vatten eller sodavatten2 dl
  • vanlig jäst15 g
  • strösocker0.8 dl
  • vaniljsocker⅔ msk
  • salt½ tsk
  • vetemjöl6.8 dl
  • lakritsgranulat eller lakritspulver⅔ msk
  • smör, smält, att pensla våffeljärnet med

    • Servering

  • vaniljglass, att servera till
  • lakritssirap eller lönnsirap, att servera till

    • Rårörda hallon

  • hallon½ l
  • strösocker23 ml
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Separera äggulor och äggvitor. Lägg äggvitorna i en ren och torr skål.
  2. Smält smöret, tillsätt mjölk samt vatten och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll på vätskan. Blanda ner äggulor, socker, vaniljsocker, salt, vetemjöl och lakrits i bunken. Rör ihop till en jämn smet.
  3. Vispa upp äggvitorna och vänd ner dem i smeten. Låt smeten vila i och grädda sedan våfflorna i ett belgiskt våffeljärn. Pensla järnet med smält smör mellan gräddningarna.
  4. Servera genast med vaniljglass, lakritssirap eller lönnsirap. Rårörda hallon är väldigt gott till. Även varm hjortronsylt smakar bra till våfflorna.
  5. Rårörda hallon: Lägg hallonen i en skål, strö över sockret och låt det stå och safta till sig . Rör om tills sockret har smält.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept