Citrongrottor med lemon curd

1. Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa saften ur dem.
2. Vispa upp socker, ägg och äggulor i en skål.
3. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Tillsätt citronskal och saft.
4. Rör tills du får en tjock kräm, cirka 15 minuter.
5. Skär smöret i små bitar och tillsätt det mot slutet.
6. Låt svalna och förvara i en tät burk med lock i kylskåpet.

Citrongrottor

1. Blanda smör och socker tills allt blandats väl.
2. Tillsätt ägget och rör om.
3. Ha i vanilj, mjöl och bakpulver. Blanda till en smidig deg.
4. Klä en minimuffinsform med små pappersformar.
5. Forma degen till 26 små bollar. Lägg en boll i varje pappersform.
6. Gör en fördjupning i varje kaka och fyll i med lemon curd.
7. Grädda i 175°C i cirka 15 minuter.