Sveriges nya receptsajt
VegetariskStekaKikärtorAvokadoVegetarisk rätt

Falafel med sallad och myntatsatsiki

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: LCHQ - kokboken
26 ingredienser
Lätt
Kryddiga falafelbiffar av kikärter serverade med en fräsch avokadosallad och en kylande myntatsatsiki. Ett perfekt vegetariskt lågkolhydratalternativ som är både proteinrikt och fullt av antioxidanter.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Falafel

  • kikärter, kokta5 dl
  • spiskummin, mald⅔ msk
  • chilipeppar, mald1 tsk
  • koriander, mald1 tsk
  • vitlöksklyftor, pressade3 st
  • salt½ tsk
  • ägg2 st
  • maizena1 msk
  • sesamolja1 tsk
  • rapsolja2 msk

    • Till servering

  • feferoni
  • ajvar relish

    • Sallad

  • körsbärstomater250 g
  • rödlök1 st
  • avokador2 st
  • blandad grönsallad150 g
  • olivolja2 msk
  • rödvinsvinäger½ msk
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Myntatsatsiki

  • turkisk yoghurt, 10%2 dl
  • gurka, riven1 dl
  • mynta, färsk hackad1 msk
  • vitlöksklyfta, pressad1 st
  • flytande honung½ tsk
  • salt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till LCHQ - kokboken

LCHQ - kokboken

av Fredrik Paulún

Köp boken
Foto: Frida Wismar

Myntatsatsiki

  1. Rör ihop ingredienserna till myntatsatsikin. Krama ur vätskan ur den rivna gurkan innan den blandas i yoghurten. Smaka av med salt.

Falafel

  1. Skölj kikärterna, lägg dem i en matberedare med spiskummin, chilipeppar, koriander, vitlök och salt och kör till en grov massa.
  2. Tillsätt ägg, maizena och sesamolja.
  3. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Klicka ut smeten till åtta runda platta klickar.
  4. Stek biffarna i på vardera sidan på medelvärme.

Sallad

  1. Dela tomaterna och skala och skiva rödlöken tunt. Gröp ur och tärna avokadorna.
  2. Blanda med grönsalladen, häll över olja och vinäger samt smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Servera falafelbiffarna med sallad och myntatsatsiki, samt feferoni och ajvar relish som tillbehör.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept