Enbärsgräddsås

En krämig och smakrik sås med enbär och viltfond, perfekt som tillbehör till viltkött. Den milda smaken av grädde och mjölk balanseras av den rika och aromatiska smaken från enbär och svartvinbärsgelé.

30 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Hetta upp vispgrädde och standardmjölk i en kastrull.
2
Smält smöret i en annan kastrull och vispa i vetemjölet tills det inte bildas några klumpar.
3
Häll i gräddmjölken under kraftig vispning.
4
Tillsätt viltfond, koncentrerad ox- eller kalvfond, svartvinbärsgelé och de grovkrossade enbären.
5
Sjud såsen på svag värme tills den har reducerats till cirka 5 dl.
6
Sila såsen och smaka av med salt och peppar.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Enbärsgräddsås

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning