Gryta med fläskkorv

Name: Gryta med fläskkorv
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskkorv; 2 msk bladpersilja; senap; 400 g potatis; 100 g kålrot; 2 st morot; 1 st palsternacka; 0.5 st kålrabbi; 0.5 st purjolök; 8 st brysselkål; 0.5 tsk kummin; 5 st kryddpepparkorn; 2 st lagerblad; 2 dl porter; 2 dl kycklingbuljong; salt

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok

35 minuter

16 ingredienser

Lätt

En värmande gryta med fläskkorv, rotfrukter och brysselkål, smaksatt med porter och kryddpeppar. Serveras med persiljegarnityr och en god senap.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Gryta

fläskkorv500 g

potatis400 g

kålrot100 g

morot2 st

palsternacka1 st

kålrabbi, halva1 st

purjolök, halva1 st

brysselkål8 st

kummin½ tsk

kryddpepparkorn5 st

lagerblad2 st

porter2 dl

kycklingbuljong 2 dl

salt, efter smak

Garnityr

bladpersilja, fint skuren2 msk

Till servering

senap

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Gryta med fläskkorv — Foto: Leif Mannerström

Tillagning

Håll skärmen tänd

Ansa, skala och dela potatis, kålrot, morötter och palsternacka i mindre bitar.
Tvätta och skiva purjolöken.
Ansa brysselkålen och skär ett kryss i botten på varje kål.
Lägg potatis, kålrot, morötter och palsternacka i en stor gryta.
Tillsätt kummin, kryddpepparkorn och lagerblad.
Häll på porter och kycklingbuljong, och låt grytan koka upp.
Lägg i fläskkorven och sjud under lock i .
Tillsätt kålrabbi och brysselkål och låt puttra ytterligare tills grönsakerna är mjuka.
Skär upp korven i skivor och toppa med fint skuren bladpersilja.