Korvgryta med rotsaker

Name: Korvgryta med rotsaker
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g korv; 1 pepparrot; 5 st potatis; 1 senap; 0.5 st kålrot; 100 g rotselleri; 2 st morot; 0.5 st purjolök; 1 st gul lök; 3 st lagerblad; 6 dl grönsaksbuljong; 2 dl ljus öl; 1 st kruspersilja

Kreatör: Leif Mannerström

45 minuter

13 ingredienser

Lätt

En rustik och smakrik korvgryta med rotfrukter, grönsaksbuljong och öl. Passar perfekt med färsk riven pepparrot och stark senap vid servering.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Korvgryta

korv, t.ex. chorizo, bratwurst, merguez, kabanoss eller en köttig fläskkorv400 g

potatis, skurna i grova bitar5 st

kålrot, skuren i grova bitar1 st

rotselleri, skuren i grova bitar100 g

morot, skurna i grova bitar2 st

purjolök, skuren i grova bitar1 st

gul lök, skuren i grova bitar1 st

lagerblad3 st

grönsaksbuljong, uppkokt6 dl

ljus öl2 dl

kruspersilja, knippe - finhackad1 st

Till servering

pepparrot, riven

senap, stark

Korvgryta med rotsaker — Foto: Mannerström Studio Online AB

Förberedelse av grönsaker

Håll skärmen tänd

Skala potatis, kålrot, rotselleri, morötter och gul lök.
Skär potatis och alla rotfrukter i grova bitar.
Ansa och skölj purjolöken noggrant, och skär den i grova bitar.

Tillagning av gryta

Koka upp grönsaksbuljongen i en stor gryta.
Lägg i kålroten och låt koka några minuter.
Tillsätt lök, potatis, övriga rotfrukter och lagerblad.
Låt allt puttra i buljongen i cirka 10 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.

Tillsätt korv och öl

Skär korvarna i grova bitar på snedden eller snitta fläskkorven.
Lägg ner korvbitarna i grytan.
Häll i ölen och låt grytan puttra tills alla rotfrukter är mjuka.

Servering

Finhacka kruspersiljan och strö den över grytan.
Servera grytan rykande varm med färsk riven pepparrot och stark senap vid sidan.

Sätt betyg på maträtten!