Sveriges nya receptsajt
ItalienskFörrättGrillaBrynaSteka

Krabb-bruschetta som förrätt

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
13 ingredienser
Medel
En elegant italiensk bruschetta med stekta krabbklor och smakrik tomatconcassé. Perfekt som tilltugg till en Serie A-match eller när du vill imponera på dina gäster.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • krabbklor, skalade16 st
  • smör, till stekning
  • ljust bröd, gärna dygnsgammalt4 skiva
  • krossade tomater, 1 burk
  • gul lök, skalad och finhackad1 dl
  • olivolja, till stekning
  • balsamvinäger, vit2 msk
  • farinsocker1 msk
  • krondill, hackad (eller vanlig dill)1 msk
  • basilika, hackad1 msk
  • parmesan, hyvlad4 msk
  • citronklyfta4 st
  • dillvippor
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Häll tomaterna i en sil och låt överflödig vätska rinna av.
  2. Skala krabbklorna noggrant och ta bort broskbenet inuti klon med en vass kniv. Ställ åt sidan.
  3. Fräs löken i olivoljan i en kastrull tills den är glansig.
  4. Tillsätt avrunna tomater, balsamvinäger och farinsocker, och låt småputtra på svag värme i . Rör om då och då.
  5. Avsluta med att tillsätta dill och basilika, smaka av med salt och peppar. Ställ concassén åt sidan för att svalna.
  6. Smält smör i en liten kastrull och stek krabbklorna i smöret tills de är genomvarma.
  7. Stek brödskivorna gyllenbruna i rikligt med olivolja och låt rinna av på hushållspapper.

Servering

  1. Bred tomatconcassé på brödskivorna.
  2. Lägg på krabbklorna och toppa med hyvlad parmesan, citronskivor och dillvippor.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept