Sveriges nya receptsajt
ItalienskHuvudrättPastarättBrynaKoka

Musselcarbonara

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
12 ingredienser
Medel
En havsinspirerad variant av klassisk carbonara där blåmusslor och rimmat sidfläsk kombineras med krämig pasta och parmesan. Perfekt för en smakrik pastarätt med marin touch.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudingredienser

  • blåmusslor, kokta, rensade och urtagna1 kg
  • rimmat sidfläsk200 g
  • bandpasta400 g
  • gul lök2 st
  • vitlöksklyfta2 st
  • olivolja½ dl
  • bladpersilja, 1 knippe, finhackad
  • vispgrädde1 dl
  • parmesan, riven2 dl
  • salt
  • peppar

    • Till servering

  • äggula4 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  2. Strimla sidfläsket grovt.
  3. Skala och finhacka löken.
  4. Skala och krossa vitlöken.
  5. Stek fläsk, lök och vitlök i olivoljan tills de är gyllene.
  6. Blanda den kokta pastan med musslor och persilja.
  7. Tillsätt grädde och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Lägg upp pastan och toppa varje portion med en äggula.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept