Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättStekaKötträtt

Parisare

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt
12 ingredienser
Lätt
En klassisk vickningsrätt som avslutning på en lång kväll, serverad med stekt lök, ägg och bröd. Passar perfekt med en skummande öl och kanske en sång.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • viltfärs, gärna blandfärs från t ex älg, vildsvin och hjort300 g
  • gul lök, finhackad1 st
  • ströbröd2 msk
  • ägg1 st
  • matlagningsgrädde½ dl
  • kikkomansoja1 msk
  • kapris2 msk
  • sardell, finhackade2 st
  • rödbeta, tärnade3 msk
  • smör, till stekning
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Vilt

Vilt

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Bryn den finhackade löken lätt i lite smör.
  2. Lägg ströbrödet i en bunke med en skvätt vatten och låt svälla en liten stund.
  3. Blanda ihop alla ingredienser till färsen: viltfärs, stekt lök, ströbröd, ägg, matlagningsgrädde, Kikkoman soja, kapris, sardeller och rödbetor. Salta och peppra.
  4. Provstek gärna en liten biff och kontrollera kryddning och konsistens.
  5. Forma färsen till små biffar.
  6. Stek biffarna i smör i en stekpanna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Håll dem varma.
  7. Stek lök med en nypa socker tills den är gyllenbrun.
  8. Stek äggen och rosta eller stek brödskivorna.
  9. Servera biffarna med stekt lök, ägg och bröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept