Pannbiff med lök

Name: Pannbiff med lök
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötfärs; 4 st gul lök; 1 st gul lök; 1 smör; 1 st ägg; 2 dl köttbuljong; 0.5 dl ströbröd; 1 persilja; 3 msk fransk senap; 3 msk soja; 2 dl vispgrädde; 1 smör

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost

45 minuter

12 ingredienser

Medel

En klassisk svensk husmansrätt med saftiga biffar och rikligt med smörslungad lök i buljong. Serveras med potatis och grönsaker.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Färssmet

nötfärs500 g

gul lök1 st

ägg1 st

ströbröd½ dl

fransk senap3 msk

soja3 msk

vispgrädde2 dl

smör, till stekning

Lökgarnityr

gul lök4 st

smör, till stekning

köttbuljong2 dl

persilja, hackad

Förbered färsen

Håll skärmen tänd

Skala och finhacka löken till färsen.
Stek löken mjuk i smör utan att den tar färg. Låt svalna.
Blanda färsen med ägg, stekt lök, ströbröd, senap, soja och grädde.
Arbeta till en smidig färssmet.

Forma och stek biffar

Forma färsen till mindre biffar med blöta händer.
Stek biffarna i smör på medelvärme, 4–5 minuter per sida.

Tillaga lökgarnityr

Skala och skiva de gula lökarna till garnityret.
Stek löken mjuk på svag värme i smör.
Tillsätt köttbuljong och låt koka en stund tills löken är mjuk men fortfarande har lite spänst.

Servera

Lägg upp pannbiffar på tallrikar.
Toppa med lökgarnityr och lite sky.
Garnera med hackad persilja.
Servera med kokt eller stekt potatis och grönsaker.

Sätt betyg på maträtten!