Sveriges nya receptsajt
HuvudrättUgnGlutenfriLaktosfriMarinera

Revbensspjäll med aprikosglaze

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt
10 ingredienser
Medel
Möra revben av vildsvin med en söt och kryddig aprikosglaze som balanserar sötman från frukten med lite hetta från chilin. Serveras med tzatziki och bakad potatis.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • revben av vildsvin, tjocka och huggna2 kg
  • salt
  • peppar

    • Aprikosglaze

  • currypulver1 msk
  • aprikos, torkade200 g
  • chilifrukt, röd, strimlad1 st
  • vitt vin, torrt1 dl
  • vatten3 dl

    • Till servering

  • tzatziki
  • potatis, bakad
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Vilt

Vilt

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelser

  1. Fräs currypulvret till glazen hastigt i smör i en kastrull utan att det får färg.
  2. Tillsätt aprikoser, chilifrukt, vitt vin och vatten.
  3. Låt koka ihop .
  4. Mixa glazen slät men med lite småbitar kvar i.

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 155°.
  2. Lägg revbenen i en långpanna och stick in en stektermometer i mitten.
  3. Krydda dem med salt och peppar.
  4. Bred på aprikosglazen över revbenen.
  5. Stek revbenen mitt i ugnen eller tills innertemperaturen är 70°.

Servering

  1. Servera revbenen med tzatziki och bakad potatis.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept