Sveriges nya receptsajt
StekaKötträttSvenskMiddagHelgmiddag

Älgbiffar i gräddsås

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
20 ingredienser
Medel
Saftiga älgfärsbiffar med smak av vitlök, lingon och vitpeppar, tillagade i en tjock och krämig gräddsås. En värmande och mättande klassiker som passar perfekt till kokt potatis och morötter.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Älgfärsbiffar

  • älgfärs1 kg
  • gul lök, stor1 st
  • vitlök, klyftor2 st
  • ägg2 st
  • grädde, en skvätt
  • lingonsylt eller rårörda lingon, rågad1 msk
  • vitpeppar, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • salt, efter smak
  • smör, rikligt, till stekning

    • Gräddsås

  • smör2 msk
  • vetemjöl1 msk
  • potatisvatten, en skvätt hett
  • grädde3 dl
  • mjölk, till önskad tjocklek
  • lingonsylt/rårörda lingon1 msk
  • soya, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • gräslök, finhackad, till garnering
  • persilja, finhackad, till garnering
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Blanda lök, vitlök, ägg, grädde och lingonsylt i en skål. Krydda med vitpeppar, svartpeppar och salt.
  3. Blanda väl, ha sedan i älgfärsen och rör till en jämn smet.
  4. Forma till biffar och stek i rikligt med smör tills genomstekta. Ta upp biffarna och lägg åt sidan.
  5. Ha i en klick smör i stekpannan och pudra över vetemjölet. Vispa samman och häll samtidigt i en skvätt hett potatisvatten. Låt tjockna.
  6. Ha sedan i grädde, lingonsylt, soya och svartpeppar. Späd med mjölk tills du får önskad tjocklek på gräddsåsen.
  7. Lägg de stekta biffarna i såsen och låt puttra ett par minuter.
  8. Strö över finhackad gräslök och persilja. Servera med kokt färskpotatis och kokta morötter.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept