Sveriges nya receptsajt
GratineradSkaldjurFörrättFredagsmysFestmat

Gratinerade havskräftor med aioli

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Lätt
Lyxiga gratinerade havskräftor med ett smakrikt kryddsmör och vällagrad ost, serverade med hemgjord aioli. Perfekt som förrätt eller som del av fredagsmyset!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Gratinerade havskräftor

  • kokta havskräftor8 st
  • rumstempererat smör125 g
  • hackade örter, ta de du gillar bäst1 dl
  • vitlöksklyfta1 st
  • chiliflakes, efter smak
  • limesaft, saft från 1 lime
  • salt
  • riven vällagrad ost, vällagrad och smakrik1 dl

    • Aioli

  • äggulor2 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • neutral rapsolja2 dl
  • pressad citron1 st
  • dijonsenap1 tsk
  • salt
Foto: Linnéa Seidel

Gratinerade havskräftor

  1. Klyv kräftorna på längden och knäck klorna lite lätt.
  2. Lägg havskräftorna i en ugnsform med den skurna sidan upp.
  3. Finhacka eller riv vitlöken.
  4. Blanda sedan samman smör, hackade örter, vitlök, chiliflakes, limesaft och salt till ett kryddsmör.
  5. Spritsa eller bred kryddsmöret på havskräftorna.
  6. Strö den rivna osten över.
  7. Gratinera i 225°C högt upp i ugnen i .

Aioli

  1. Se till att alla ingredienser har samma temperatur, antingen rumstempererade eller kylskåpskalla.
  2. Separera äggvitan från gulan och lägg äggulorna i ett högt litermått.
  3. Riv vitlöken fint och ha i olja, citronsaft och senap.
  4. Sätt stavmixern i botten, starta den och vicka lite på den tills allt blandats till en krämig aioli.
  5. Smaka av med salt.
  6. Servera havskräftorna med aioli och ett gott bröd till.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept