Sveriges nya receptsajt
GratineradSkaldjurFörrättNyårFestmat

Gratinerad havskräfta med aioli

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Medel
Lyxig och smakrik förrätt perfekt för nyårsfirandet. Saftiga havskräftor toppas med kryddsmör och gratineras i ugnen, serveras med en krämig hemgjord aioli.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Gratinerad havskräfta

  • kokta havskräftor8 st
  • rumstempererat smör125 g
  • hackade örter, ta de du gillar bäst1 dl
  • vitlöksklyfta1 st
  • chiliflakes, efter smak
  • limesaft, saft från 1 lime1 st
  • salt
  • riven vällagrad ost, vällagrad och smakrik1 dl

    • Aioli

  • äggulor2 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • neutral rapsolja2 dl
  • citronsaft, pressad1 st
  • dijonsenap1 tsk
  • salt
Foto: Linnéa Seidel

Gratinerad havskräfta

  1. Klyv kräftorna på längden och knäck klorna lite lätt.
  2. Lägg havskräftorna i en ugnsform med den skurna sidan upp.
  3. Finhacka eller riv vitlöken.
  4. Blanda samman smör, hackade örter, vitlök, chiliflakes, limesaft och salt till ett kryddsmör.
  5. Spritsa eller bred kryddsmöret på havskräftorna och strö osten över.
  6. Gratinera i 225°C högt upp i ugnen i .

Aioli

  1. Se till att alla ingredienser har samma temperatur, antingen rumstempererade eller kylskåpskalla.
  2. Separera äggvitan från gulan och lägg äggulorna i ett litermått eller hög skål.
  3. Riv vitlöken fint och tillsätt den tillsammans med olja, citronsaft och dijonsenap.
  4. Sätt stavmixern i botten, starta den och vicka lite på den tills allt blandats till en krämig aioli.
  5. Smaka av med salt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept