Sveriges nya receptsajt
GrillaKycklingGrillsäsongGrillkvällSommar

Grillade kycklingspett med auberginesallad och Västerbottensost-dip

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
15 ingredienser
Lätt
Saftiga kycklingspett på innerfilé med en krämig dip på soltorkade tomater och Västerbottensost, serverade med en härlig grillad auberginesallad med vattenmelon och tomater. En fantastisk kombination av smaker perfekt för grillsäsongen!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kycklingspett

  • innerfilé800 g
  • paprikapulver2 msk
  • salt & svartpeppar

    • Soltorkad tomat & Västerbottensost-dip

  • soltorkade tomater i olja, gärna eko135 g
  • crème fraiche2 dl
  • finriven västerbottensost½ dl
  • finhackad basilika2 msk
  • salt & svartpeppar

    • Grillad auberginesallad

  • aubergine1 st
  • små tomater200 g
  • olivolja
  • salt & svartpeppar
  • färsk basilika1 dl
  • vattenmelon, skivor4 st
  • olja, till pensling
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Lägg gärna kycklingen i saltlag i . Torka av och skär i bitar.
  2. Lägg kycklingbitarna i en bunke och pudra över paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda om tills kycklingen är helt täckt av kryddorna.
  3. Trä upp kycklingen på spett (använder du träspett, se till att lägga dem i blöt minst innan).
  4. Grilla spetten på indirekt värme i . Vänd efter halva tiden.
  5. Häll av all olja från de soltorkade tomaterna. Finhacka tomaterna och blanda med creme fraiche, riven Västerbottensost och finhackad basilika. Smaka av med salt och peppar. Låt dippen stå innan servering.
  6. Skär auberginen i cirka 0.5 cm tjocka skivor. Ringla över olja och strö över salt. Grilla tills de är helt mjuka och fått fin yta.
  7. Dela tomaterna i halvor. Blanda samman grillad aubergine, tomater, olja, salt, peppar och hackad basilika.
  8. Pensla vattenmelonen med olja och grilla tills den fått fina ränder från grillgallret.
  9. Servera kycklingspetten tillsammans med auberginesalladen, vattenmelonen och dippen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept