Sveriges nya receptsajt
VegetariskSoppaKokaRotsakssäsongVegetarisk rätt

Grönsakssoppa

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
12 ingredienser
Lätt
En krämig och smakrik grönsakssoppa full av goda rotfrukter som mixas slät och rundas av med en klick crème fraîche. Perfekt vardagsmat som gärna görs dagen innan!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • paprikapulver1 msk
  • smör1 msk
  • morötter, stora5 st
  • kålrot, liten1 st
  • palsternackor2 st
  • vatten7 dl
  • grönsaksfond, eller 1 grönsaksbuljong1 msk
  • färsk persilja, en bunt
  • crème fraiche1 dl
  • salt & svartpeppar, efter smak
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala lök och vitlök. Skär i bitar. Stek dem mjuka i en kastrull i en klick smör.
  2. Tillsätt paprikapulvret och låt fräsa en stund.
  3. Skala morötter, kålrot och palsternacka och skär ner i mindre bitar. Lägg i kastrullen och slå på vatten och grönsaksfond/buljong.
  4. Låt koka tills rotfrukterna är helt mjuka.
  5. Tag av från plattan och låt svalna något. Ha i en bunt persilja. Mixa sedan soppan så slät du vill ha den.
  6. Tillsätt crème fraîche och rör runt. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp igen.
  7. Smaka av med salt och peppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept