Enkla och fluffiga vita frallor som formas dag 1 och kalljäser i kylen över natten – sedan är det bara att grädda lagom till frukost. Minimalt med arbete och maximalt med smak!
Smula jästen i en bunke, slå över kallt vatten, socker och olja. Rör tills all jäst lösts upp ordentligt.
Tillsätt ca 10 dl vetemjöl och allt salt. Arbeta degen i maskin och tillsätt de sista dl vetemjöl under omrörning. Degen ska vara fast och lossa från bunkens kanter.
Forma degen till en rund, avlång limpa och dela den i ca 25 bitar. Tänk på att de jäser upp till cirka dubbla storleken.
Doppa varje degbit i mjöl och lägg ut på bakplåtspappersklädd plåt med snittytan uppåt.
Täck med plastfolie och låt jäsa på svalt ställe (t.ex. i kylen eller källaren) i .
Tag ut bröden och låt dem jäsa i rumstemperatur medan du värmer ugnen till 250°C.
Grädda bröden i . De ska inte ha fått någon färg på ytan utan fortfarande vara ljusa. Servera rykande färska.
