Sveriges nya receptsajt
JulFestmatBakaFika

Knäckklubbor

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
10 ingredienser
Medel
Hemgjorda knäckklubbor med en härlig smörkola-ton tack vare ljust muscovadorörsocker. Enkla att göra och perfekta som julklapp eller present – smaksätt med polkagris, lakrits eller nötter och havssalt.
20

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Knäck

  • ljust muscovadorörsocker2 dl
  • vispgrädde2 dl
  • ljus sirap2 dl
  • smör1 msk

    • Smaksättning (välj efter smak)

  • polkagrisar, krossade
  • lakritspulver
  • nötter, finhackade
  • havssalt, en nypa

    • Tillbehör

  • bakplåtspapper, till strutarna
  • klubbpinnar20 st
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Blanda samman muscovadorörsocker, vispgrädde och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull.
  2. Låt koka upp och koka sedan knäcken på medelvärme tills knäcken når 127°C eller klarar kulprovet: häll upp iskallt vatten i ett glas och droppa i lite knäcksmet – om du kan forma smeten till en rund, lite hårdare kula är knäcken klar.
  3. Tillsätt smöret och rör till en jämn och glansig kola.
  4. Smaksätt knäcksmeten efter eget val: krossade polkagrisar, lakritspulver eller finhackade nötter med en nypa havssalt.
  5. Klipp rutor på cirka 6×8 cm av bakplåtspapper och rulla ihop till strutar. Fäst med en bit genomskinlig tejp nertill så att struten inte rullar upp sig.
  6. Ställ strutarna i små glas eller i en avlång brödform halvfylld med strösocker så att de står stadigt.
  7. Fyll strutarna med knäcksmeten och låt stelna i . Stick sedan i klubbpinnar.
  8. Strö eventuellt lite krossade polkagrisar eller hackade nötter på knäckklubborna när du sätter i klubbpinnen.
  9. Låt stelna helt innan du lyfter ur dem ur formen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept