Sveriges nya receptsajt
BakaJulJulFestmat

Släta saffransbullar fyllda med vit choklad

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
13 ingredienser
Medel
Runda, släta saffransbullar fyllda med vit choklad och doppade i strösocker. Riktigt enkla att göra och enligt många så mycket godare än vanliga lussekatter – saffran och vit choklad är en himla bra kombination!
40

Ingredienser

40 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • russin1 ½ dl
  • glögg, valfri, till att blötlägga russinen
  • mjölk5 dl
  • saffran, två kuvert1 g
  • jäst50 g
  • mjukt smör175 g
  • strösocker1 ½ dl
  • rågsikt3 dl
  • vetemjöl12 dl
  • salt½ tsk
  • vit choklad, till fyllning300 g
  • mjölk eller smält smör, till pensling vid servering
  • strösocker, till doppning vid servering
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Slå glöggen över russinen och låt stå över natten.
  2. Blanda mjölk och saffran i en kastrull och låt det få ett snabbt uppkok. Ta från värmen och låt svalna helt.
  3. Smula jästen i en bunke och slå över den kalla degvätskan. Blanda tills all jäst lösts upp.
  4. Klicka i smöret, lite i taget. Rör i sockret.
  5. Ha i rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Arbeta degen i , ha i salt och fortsätt arbeta degen i ett par minuter till. Degen ska vara elastisk och fin.
  6. Strö lite mjöl över degen och täck med plastfolie. Låt stå och jäsa till dubbel storlek, .
  7. Skär den vita chokladen i cirka 1×1 cm stora bitar.
  8. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två och dela varje bit i cirka 20 bitar.
  9. Forma till runda bollar, lägg varje boll i handflatan och platta ut ordentligt. Lägg i en bit vit choklad och nyp ihop degen ordentligt runt om – det får inte vara några hål, då kan chokladen pysa ut. Rulla till bollar igen och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
  10. Låt bullarna jäsa i .
  11. Grädda i i 200 °C tills de fått fin färg under och chokladen börjat smälta.
  12. Ska bullarna inte ätas direkt är det godast att frysa dem som de är. Vid servering värms de lite i ugnen, penslas med mjölk eller smält smör och doppas i strösocker.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept