En lyxig och krämig klassisk äggtoddy som påminner om amerikanska julfilmer. Serveras kall med grädde och kanel på toppen – nästan mer som en efterrätt än en drink! Kan förberedas upp till 4 dagar i förväg.
Blanda mjölk, vanilj, finriven muskot och kanel i en kastrull. Låt mjölken bli precis så varm att den inte kokar.
Slå lite av den varma mjölken över de uppvispade äggulorna och vispa snabbt ihop till en slät smet.
Tillsätt resterande mängd varm mjölk och vispa tills allt är helt klumpfritt.
Häll tillbaka allt till kastrullen och låt allt sjuda tills blandningen tjocknar. Testa genom att täcka baksidan på en träslev med vätskan – kan du dra med fingret och det bildas ett streck som inte flyter igen är den klar.
Tag av från värmen och tillsätt grädden och eventuellt rom.
Häll upp i en ren behållare och kyl helt. Kan förvaras i kylen i upp till 4 dagar.
Häll upp på fina glas, spritsa eventuellt över lite grädde och toppa med kanel.
