Pots de Crème En lyxig och enkel chokladkräm som är en världsvan kusin till den klassiska chokladpuddingen. Krämig, glansig och gudomligt god – perfekt att förbereda dagen innan servering.
Foto: Linnéa Seidel Blanda mjölk, grädde och vanilj i en kastrull. Låt sjuda upp. Vispa äggulor och socker fluffigt. Tillsätt cirka 1 dl av den varma grädd- och mjölkblandningen i äggen. Rör om ordentligt. Häll sedan äggblandningen ner i kastrullen. Sätt tillbaka på värmen. Rör om konstant med en träslev tills såsen tjocknar något. Det tar . Sila såsen genom en finmaskig sil. Hacka chokladen och blanda i den. Blanda samman allt med en ballongvisp till en glansig, tjock smet. Fördela i 6 små kaffekoppar. Slå varje kopp i bordet så att alla luftbubblor försvinner ur chokladkrämen. Ställ in i kylen , gärna över natten. Tag fram i rumstemperatur innan servering. Toppa med lättvispad grädde, färska bär, maränger, hackade nötter eller annat gott. 
