Moster Barbros Sirapslimpa Ett sött och saftigt julbröd bakat på farinsocker – perfekt till julskinka eller god ost. Ett klassiskt familjerecept som funnits med vid julbordet i generationer.
Ingredienser 5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
jäst 50 g vatten , 37 grader varmt 8 dl ägg 3 st farinsocker 500 g salt rågsikt , ca 1 påse, använd efter behov 2 kg smör , smält, till pensling
Värm vattnet till 37 grader. Bryt jästen i småbitar och blanda med det varma vattnet. Tillsätt äggen, salt och farinsocker. Rör tills allt löst upp sig. Ha i mjölet lite i taget och arbeta degen tills den släpper från kanterna. Du kan behöva lite mindre mjöl än hela påsen. Låt degen jäsa under bakduk i . Baka ut till 4–6 stycken limpor och låt dem jäsa ytterligare . Grädda i 175°C längst ner i ugnen i . Brödet bör nå en innertemperatur på ca 98°C. Pensla de färdiga limporna med smält smör direkt efter gräddning. 
