Sveriges nya receptsajt
SoppaVegetarisk rättVardagsmatMiddagBaljväxter

Krämig tomatsoppa

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Lätt
En ljuvligt krämig tomatsoppa med palsternacka och vita bönor. Enkel att laga med basvaror och perfekt för en god lunch eller enklare middag.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor4 st
  • olja, att steka i
  • buljongpulver1 msk
  • tomatpuré2 msk
  • röd pesto2 msk
  • krossade tomater300 g
  • palsternacka, eller blomkål, morötter, pumpa500 g
  • vatten3 dl
  • vita bönor, på tetra380 g
  • hackad färsk persilja2 msk
  • kokosmjölk2 dl
  • salt & svartpeppar
  • citron
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek det mjukt i en gryta.
  2. Strö över buljongpulver, tomatpuré och röd pesto. Låt allt steka någon minut.
  3. Tillsätt krossade tomater och låt koka upp.
  4. Skala och skär under tiden palsternackan i små bitar (ju mindre bitar, ju fortare kokar soppan klart). Ha i palsternackan och slå på vatten så att det täcker.
  5. Låt koka under lock tills palsternackan mjuknat helt, .
  6. Skölj de vita bönorna och blanda i dem tillsammans med persiljan.
  7. Mixa soppan helt slät och låt den koka upp igen.
  8. Ha i kokosmjölk, salt, svartpeppar och citron.
  9. Toppa soppan med lite mer kokosmjölk och färsk persilja. Servera med ett gott bröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept