Sveriges nya receptsajt
PastaStekaNötköttSvampMiddag

Oxfilépasta

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
13 ingredienser
Lätt
En lyxig men enkel oxfilépasta med krämig sås av köttbuljong, rött vin och grädde. Perfekt för en löningslördag när man vill ha något lite roligare utan att stå flera timmar i köket.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • oxfilé400 g
  • röd lök1 st
  • färsk svamp200 g
  • smör, att steka i
  • vitlöksklyfta1 st
  • köttbuljong2 dl
  • rött vin1 dl
  • soja1 msk
  • grädde3 dl
  • hackade, färska örter2 dl
  • salt och peppar
  • parmigiano reggiano, rikligt
  • färsk fettuccine250 g
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Putsa oxfilén och skär den i mindre bitar. Bryn den hastigt i en het panna med en klick smör.
  2. Strimla rödlöken och skär ned svampen i mindre bitar. Stek detta i samma stekpanna på medelvärme så inget bränns vid.
  3. När svampen börjat ge ifrån sig vätska och svamp och lök fått en gyllene färg, tillsätt en klick smör. Pressa eller finhacka vitlöken och låt den steka med.
  4. Lägg sedan i det brynta köttet. Slå på köttbuljong, rött vin, soja och grädde. Låt allt koka ihop under tills du fått en tjock, krämig pastasås.
  5. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  6. Hacka örterna och rör ner cirka hälften av örterna tillsammans med den kokta pastan i såsen. Rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
  7. Lägg upp pastan på ett stort fat. Riv Parmigiano Reggiano och strö den tillsammans med resterande färska örter över pastan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept