Sveriges nya receptsajt
StekaSvenskFiskVardagsmatFiskrätt

Stekt strömming

Mange Schmidt
Kreatör: Mange Schmidt Från: Street food
11 ingredienser
Lätt
Klassisk svensk stekt strömming med ett knaprigt hölje av grovt rågmjöl. Serveras på knäckebröd med kall potatis, senapsmajonnäs, rödlök, kaprisar och dill – en riktig mästerklass i svensk husmanskost.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • strömmingsfiléer10 st
  • grovt rågmjöl1 dl
  • salt och peppar
  • smör, till stekning

    • Servering

  • smör, till brödet
  • knäckebröd, nybakat
  • potatis, kall, skivad
  • senapsmajonnäs
  • rödlök, skivad, färsk eller inlagd
  • kaprisar, små
  • dill, kvist
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Street food

Street food

av Mange Schmidt

Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Torka av strömmingsfiléerna med hushållspapper.
  2. Blanda rågmjölet med salt och peppar i en tallrik och vänd filéerna i mjölblandningen. Dutta runt ordentligt så att hela filéerna täcks.
  3. Hetta upp en gjutjärnspanna till rätt hög värme och lägg i en generös klick smör.
  4. Lägg i strömmingsfiléerna när smöret 'tystnat' och stek dem på båda sidor i några minuter tills de fått en gyllene färg. Men stek inte så länge att strömmingen blir torr.
  5. Bred ett tunt lager smör på ditt nybakade knäckebröd, skiva den kalla potatisen och täck mackan med den. Lägg strömmingen på potatisen.
  6. Klicka senapsmajonnäs på väl valda ställen på mackan och lägg skivad färsk eller inlagd rödlök och små kaprisar ovanpå. Garnera slutligen ditt klassiska mästerverk med en dillkvist.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept