Sveriges nya receptsajt
BakaUgnNordiskFika

Bagels

Maria Gergi
Kreatör: Maria Gergi
11 ingredienser
Medel
Klassiska hemgjorda bagels med seg och luftig konsistens. Perfekta att garnera med vallmofrön eller sesamfrön och servera till frukost eller lunch.
7

Ingredienser

7 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • jäst25 g
  • vatten, rumsvarmt2 dl
  • vetemjöl5 ½ dl
  • strösocker1 tsk
  • salt1 tsk

    • Pensling

  • ägg1 st
  • vatten1 tsk
  • salt, en nypa

    • Garnering

  • vallmofrö
  • sesamfrön, skalade vita
  • bakplåtspapper

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke, gärna till en köksmaskin, och tillsätt det rumsvarma vattnet. Rör om tills jästen löst upp sig.
  2. Tillsätt hälften av mjölet tillsammans med sockret. Arbeta ihop till en kladdig deg. Tillsätt salt och resten av mjölet. Arbeta degen i maskin eller dubbel tid för hand.
  3. Lägg upp degen på ett mjölat bord. Dela degen i 7 lika stora delar. Rulla dem till jämna bollar och gör ett hål i mitten som du stretchar ut – hålet ska bli tydligt.
  4. Lägg degringarna på en plåt med bakplåtspapper och täck med en duk. Låt jäsa i .
  5. Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme). Koka upp vatten i en rymlig kastrull och sänk sedan värmen så vattnet sjuder. Släpp ner en degring i taget och låt den sjuda på varje sida. Lägg sedan tillbaka den på plåten.
  6. Vispa ihop ägget, vattnet och saltet till penslingen. Pensla bröden och garnera med vallmofrön och/eller sesamfrön.
  7. Grädda bröden i mitten av ugnen i tills de fått en gyllenbrun färg. Servera och njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept