En klassisk fika-favorit med småa, fina dubbla mördegkakor med magisk smörkräm. Perfekta för fikabordet och ännu bättre med ett drag av kruskavel för den traditionella ovalen formen.
Sätt ugnen på 175 grader. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till en smidig deg i en hushållsassistent med vinge, matberedare med kniv eller för hand. Täck degen med plastfolie och låt vila i kylskåpet i .
Skär degen i två delar och kavla ut dem var för sig på mjölat bakbord, tills de är ungefär 3 mm tjocka. Stansa ut cirklar, cirka 6 cm i diameter. Dra ett drag över varje cirkel med en kruskavel så de blir ovala.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i . Låt svalna.
Gör smörkrämen. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och fluffigt. Tillsätt äggulan och rör ihop till en jämn kräm.
Bred en klick smörkräm på en mördegskaka och lägg en annan ovanpå. Gör likadant med alla pariservåfflor och förvara dem i kylskåp. Ta ut dem i god tid före servering så att smörkrämen hinner bli rumsvarm.
