Sveriges nya receptsajt
BakaFikaBakverkSvenskVetemjöl

Gifflar

Maria Gergi
Kreatör: Maria Gergi
19 ingredienser
Medel
Klassiska, fluffiga gifflar med en generös kanelfyllning och glansig sockerlag. Perfekta för fika eller helgbak – receptet ger hela 50 stycken!
50

Ingredienser

50 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • jäst, rumstempererad50 g
  • mjölk, rumstempererad5 dl
  • smör, mjukt, rumstempererat200 g
  • malen kanel⅔ msk
  • malen kardemumma1 tsk
  • strösocker2 ½ dl
  • salt½ tsk
  • vetemjöl16 dl
  • ägg, till pensling1 st
  • vatten, till pensling
  • salt, till pensling

    • Utrustning

  • bakplåtspapper

    • Sockerlag

  • vatten2 dl
  • strösocker1 dl

    • Fyllning

  • smör, rumsvarmt, mjukt150 g
  • farinsocker1 dl
  • strösocker1 dl
  • malen kanel1 msk
  • majsstärkelse, eller potatismjöl1 msk

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.
  2. Tillsätt kanel, kardemumma, smör delat i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov.
  3. Knåda ordentligt med maskin, eller lite längre om du kör för hand. Degen ska enkelt släppa från bunkens kanter. Låt degen vila i medan du gör fyllningen.
  4. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål.
  5. Dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en rektangel om 30×40 cm.
  6. Bre ut fyllningen i ett tunt lager på varje rektangel, rulla ihop till en tight rulle och skär i 4 cm tjocka skivor. Lägg gifflarna tätt ihop på plåtar med bakplåtspapper.
  7. Låt gifflarna jäsa i beroende på temperaturen i ditt kök. De är färdigjästa om degen 'studsar tillbaka' när du trycker lätt med fingret.
  8. Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
  9. Vispa lätt ihop ägg, salt och lite vatten till penslingen och pensla gifflarna. Grädda i mitten av ugnen i eller tills de fått fin färg och är genomgräddade.
  10. Förbered sockerlagen genom att blanda vatten och strösocker tills sockret lösts upp. Pensla gifflarna med sockerlagen så fort de kommit ur ugnen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept