Oemotståndligt kladdiga muffins toppade med en rik och krämig chokladkola. Perfekta för dig som älskar kladdkaka men i portionsformat – godast i kylen över natten!
Smält smöret i en stor kastrull. När smöret har smält, ta av kastrullen från plattan och tillsätt socker, vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Knäck i fyra ägg och rör försiktigt ihop allt till en jämn smet. Försök att inte vispa eller lyfta vispen från botten för mycket – vi vill undvika att få in luft i smeten.
Fyll muffinsformarna till två tredjedelar med smet och grädda mitt i ugnen i . Kanterna ska vara fasta medan mitten fortfarande är lite dallrig.
Under tiden muffinsen gräddas, rör ihop alla ingredienser till chokladkolan i en kastrull och koka upp under konstant omrörning. Låt sjuda i och rör om hela tiden.
Ta ut muffinsen och slå plåten lätt i köksbordet så att muffinsarna sjunker lite i mitten.
Fördela chokladkolan på muffinsarna. Låt de svalna i kylskåpet eller frysen i . Godast i kylen över natten!
