Pizzadeg till pizzamacka En klassisk och genomarbetad pizzadeg som ger en luftig och seg deg med perfekt konsistens. Degrestin och vikningarna gör den extra god och balanserad.
Blanda vatten (7.5 dl) och olivolja i en köksmaskin. Tillsätt lite mjöl i taget på låg hastighet. Arbeta degen i på låg/medelhög hastighet. Låt degen vila i med en handduk över. Smula ner jästen i degen och arbeta i ett par minuter. Blanda vatten (2 tsk) och salt i en liten skål. Häll sedan ner det i degen och arbeta . Låt degen vila i med en handduk över. Arbeta degen i , låt vila . Upprepa detta steg totalt tre gånger. Lägg degen i en inoljad bunke och låt den vila i med en handduk över. Låt degen vila en timme och vik ihop den var 20:e minut, alltså 3 gånger totalt. Låt degen jäsa i . Sedan är den redo att bakas ut! 
