Sveriges nya receptsajt
FranskFörrättFrukostLaktosfriSteka

Svart trumpetsvamp med stekt ägg

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Mat i Sommartid
9 ingredienser
Lätt
Om jag måste välja en svamp så är svart trumpetsvamp min absoluta favorit. Vansinnigt god med stekt ägg med lite rinnig gula, gott bröd, lök och vitlök. Svampfest, helt enkelt!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • baguette1 st
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyfta2 st
  • olivolja, till stekning1 dl
  • svart trumpetsvamp200 g
  • ägg6 st
  • salladslök, fint skuren4 msk
  • salt
  • nymald svartpeppar
Foto: Lennart Weibull

Tillagning

  1. Sätt ugnen på grilleffekt och 250 grader.
  2. Skär baguetten i skivor.
  3. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt och rosta dem i ugnen tills de är gyllene på båda sidor.
  4. Skala gul lök och vitlök.
  5. Skiva löken och finhacka vitlöken.
  6. Stek lök och vitlök gyllene i olivolja i en medelvarm stekpanna.
  7. Ta upp löken och håll varm.
  8. Rensa och skölj svampen.
  9. Stek svampen ganska hårt i en varm stekpanna.
  10. Ta av svampen från värmen och vänd ner den stekta löken.
  11. Knäck äggen i en stekpanna med lite olivolja.
  12. Stek äggen tills gulan börjar sätta sig och koagulera.
  13. Ta av pannan från värmen och fördela svamp och lök över äggen.
  14. Strö över salladslök.
  15. Salta och peppra.
  16. Servera med det nyrostade brödet.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...