Jordgubbstårta En fräsch och festlig jordgubbstårta med lime/lemoncurd, hallonmix och luftig kokosgrädde. Perfekt för midsommar och andra sommartillfällen – glutenfri och mjölkfri!
Ingredienser 10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
tårtbotten 1 st frusna hallon 125 g vaniljpulver ½ tsk lime/lemoncurd 1 ½ dl färska jordgubbar 1 l vispad kokosgrädde , t.ex. Garant 1 st
Foto: Mia Vikander Gör en halv sats Lime och Lemoncurd enligt receptet och ställ åt sidan. Baka tårtbotten enligt recept och låt svalna. Sätt in kokosmjölken i frysen och ställ skål och visp i kylen i 1,5 timmar. Ta fram hallonen och låt tina så att de går att mixa slätt. Tillsätt vaniljpulver och ställ in i kylen. Dela tårtbotten i två delar. Bred lime/lemoncurd på den ena delen och hallonmix på den andra. Lägg ihop bottnarna så att curden och hallonen ligger mot varandra. Ta fram kokosmjölken ur frysen och vispa den i den kylda skålen med vispen tills fluffig. Skiva jordgubbarna med kniv eller äggdelare för jämntjocka skivor. Bred på kokosgrädden över tårtan och dekorera med jordgubbsskivorna. Förvara i kylen. 
