Sveriges nya receptsajt
UgnPaleoGlutenfriMjölkfriRotsakssäsong

Rostade rotfrukter i saffransvinägrett

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
13 ingredienser
Lätt
Härliga rostade rotfrukter med en smakrik vinägrett smaksatt med saffran, honung och dijonsenap. Perfekt som tillbehör och passar både AIP och Paleo.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rotfrukter

  • blandade rotsaker (t.ex. palsternacka, sötpotatis och morot)1 kg
  • avokadoolja eller kokossolja
  • salt

    • Vinägrett

  • olivolja2 msk
  • äppelcidervinäger2 msk
  • honung1 msk
  • saffran, ett halvt paket0 g
  • dijonsenap, uteslut vid AIP⅔ msk
  • vitlöksklyfta1 st
  • salt
  • svartpeppar, uteslut vid AIP

    • Till servering

  • färsk persilja, kruka1 st
  • liten rödlök, finhackad1 st
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C. Skala och klyfta rotfrukterna och lägg dem på en plåt.
  2. Ringla lite olja över rotfrukterna och salta. Blanda omkring och rosta sedan i ugnen i tills de är mjuka men håller ihop bra.
  3. Blanda alla ingredienser till vinägretten, enklast är att lägga dem i en glasburk med lock och skaka tills allt är fint blandat.
  4. När rotfrukterna är färdiga och fortfarande varma häller du över vinägretten och blandar ihop. Dekorera med lite persilja och strö över finhackad rödlök.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept