Sveriges nya receptsajt
StekaKokaKöttfärsMorotVardagsmat

Saftiga Pannbiffar

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
14 ingredienser
Lätt
Saftiga pannbiffar med revad morot och palsternacka, smaksatta med färska örter och tillagade i buljong för extra saftighet. Perfekt vardagsmat som serveras med rårörda lingon och pressgurka.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • blandfärs500 g
  • stor morot1 st
  • stor palsternacka1 st
  • gul lök1 st
  • hackad färsk timjan⅔ msk
  • hackad färsk rosmarin⅔ msk
  • himalayasalt1 tsk
  • vitpeppar, ej AIP½ tsk
  • ägg, ej AIP2 st
  • vitlök, klyftor2 st
  • vatten2 l
  • benbuljong (nöt)2 ½ dl
  • herbamare, efter smak
  • ghee, eller kokosolja
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Riv morot och palsternacka grovt. Hacka löken och örterna fint.
  2. Lägg köttfärsen i en rostfri bunke och rör den lite grann så den blir smidig. Lägg i grönsakerna, lök, kryddor, ägg och pressa i vitlöken. Blanda noga till en jämn smet.
  3. Koka upp vattnet med buljongen och smaka av med Herbamare. Buljongvattnet ska smaka lite salt.
  4. Rulla 10 st biffar och platta till dem lite grann till fina biffar. Blöt händerna lite så går det lättare. Vi brukar göra en liten som vi steker först och smakar av kryddningen.
  5. Bryn biffarna på medelhög värme i stekpanna med lite ghee tills de får fin yta och färg. De ska brynas, inte stekas klart.
  6. Lägg de brynta biffarna i buljongen och koka upp. Sänk värmen och låt dem sjuda under lock i .
  7. Servera gärna med rårörda lingon och pressgurka!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept