Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskFörrättUgnBaka

Skaldjurskrustader

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
15 ingredienser
Medel
– Säg, vad tror patron om en räkkrustad som entré? – Jo tack, bäste bror, den kan nog slinka ner.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Krustader

  • fryst smördeg, 2 plattor
  • ägg, till pensling1 st

    • Skaldjursstuvning

  • gul lök1 st
  • smör1 msk
  • vetemjöl1 msk
  • vispgrädde2 dl
  • mussla, kokta100 g
  • räka, handskalade, färska eller frysta100 g
  • dill, hackad1 msk
  • gräslök, hackad1 msk
  • citron, pressad
  • salt
  • vitpeppar, nymalen

    • Garnering

  • citronklyfta
  • dillvippor
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Tillagning

  1. Värm ugnen till 200°.
  2. Tina smördegsplattorna och dela dem på mitten.
  3. Skåra plattorna runt om ca 1 cm in från kanten och tvärsöver.
  4. Pensla med uppvispat ägg, men inte på kanterna.
  5. Grädda krustaderna i ugnen i .
  6. Skala och hacka löken.
  7. Fräs löken i smör.
  8. Pudra över mjöl och tillsätt grädden under omrörning.
  9. Koka i under ständig omrörning.
  10. Grovhacka musslor och räkor.
  11. Blanda ner skaldjuren i stuvningen.
  12. Späd eventuellt med extra grädde till lagom konsistens.
  13. Rör ner hackad dill och gräslök.
  14. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
  15. Skär ut ett lock längs skåran på krustaderna.
  16. Fyll krustaderna med skaldjursstuvningen.

Servering

  1. Servera med sallad och en citronklyfta.
  2. Garnera med en dillvippa.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept